Vam optar amb els de 4at ESO realitzar un taller de crema de calèndula al laboratori de l'institut, tant per una banda perquè teníem a l'abast les eines per crear la crema com també perquè era durant el primer trimestre el qual no podíem sortir a treballar la terra del nostre jardí.
Per executar la crema ens vam guiar per la següent recepta:
Eines per fer la crema:
- fogonet
- pot de vidre
- petits recipients
Ingredients:
- 1/2 litres d'oli d'oliva verge
- 50 grams decera verge
- 25 grams de flors de calèndula seques
- 10 gotes d'essència al gust (de romaní pel cansament, de llimona per pells seques, d'espígol per tranquil·litzar o l'arbre del té pels fongs...)
Elaboració:
Calentar l'oli amb les flors durant 20 minuts, fer-ho amb un difusor i al mínim per impedir que bulli. Mentrestant, anar remenant sense parar. Deixar refredar i filtrar les flors, al bany maria desfer la cera amb un recipient de vidre. A continuació, afegir la cera desfeta amb l'oli i després afegir unes gotes d'essència. Finalment, distribuir la crema en diferents envasos, vigilant no cremar-nos, envasant-ho en calent i deixar refredar abans de tapar.
Consell:
L'oli essencial ha de ser bona qualitat perquè no ens espatlli la crema
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada